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Haselnuss und Brioche hervorbringen
Der heutige Winzer
spontane Gärung in Edelstahl oder Beton mit behutsamer Extraktion (Pigeage/Remontage)
Allerdings sind die Stile heute etwas vielfältiger
Château Calon-Ségur 1996 Domaine Boigey Frères Haselnuss und Brioche hervorbringenChteau Calon Sgur 1996 ist ein klassischer, kraftvoller Bordeaux aus Saint Estphe ein Jahrgang, der heute in seiner vollen Reife steht und zugleich noch viel Reserven zeigt. Der Wein gilt als einer der groen Calon Sgur Jahrgnge der 1990er Jahre: muskuls, konzentriert und doch mit der typischen, fast romantischen Finesse dieses legendren Gutes. Als nrdlichstes Cru Class im Mdoc verkrpert Calon Sgur die khle Eleganz und straffe Struktur von Saint Estphe
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