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Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt
sondern auf Balance und Detail setzen
weil die feinen Tannine und die würzige Zedernnote die Textur des Fleisches aufnehmen
Obwohl die Qualität der Weine nur ca
2023 Paul Cluver Village Sauvignon Blanc Weingut Kupper Die malolaktische Gärung wird nichtPaul Cluver ist mit all seinen Weinen ein bekannter Name und ein Gromeister insbesondere bei Weiweinen wie Chardonnay (wer kennt nicht die Seven Flags), Sauvignon Blanc und Riesling und natrlich dem schnen, fast burgundartigen Pinot Noir. Aufgrund des besonderen Klimas von Elgin kann Paul Cluver Weine mit einem besonderen Suregleichgewicht und einem fast europischen Stil herstellen. Dieser Sauvignon Blanc aus der Elgin Appellation ist knackig und
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