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Gerade die sowieso schon sehr aromatisch-wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmal mehr Intensivität
das dem Gut seine Frische gibt
denkt man da und doch ist dieser Name bis dato über den Geheimtipp-Status nicht hinausgekommen
Feine Citrus-Noten und etwas Pampelmuse
Appassimento Salento IGP 2024 Korkenzieher Gerade die sowieso schon sehrIntensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst. Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma Konzentration somit erhht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmal mehr Intensivitt. Food Pairing
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