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Mis en bouteilles après une légère filtration sur plaque
Une dizaine de jours de macération puis le vin passe 18 mois en cuve bêton ovoïde
Carignan de très belle facture
La pomme verte
Chianti Classico 2020 - Bibbiano Mis en bouteilles après uneLe Chianti Classico quilibr d'Italie est un vin monocpage, vinifi partir du cpage Sangiovese. Lorsqu'ils sont parfaitement mrs, les raisins du Chianti Classico sont vendangs exclusivement la main, sans utilisation de machines vendanger agressives et peu slectives. Aprs les vendanges, les raisins sont achemins le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont tris et dlicatement broys. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et bton
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