Kabeljauwhaas Gewicht:ca 200g Weetje: Het verband tussen biodiversiteit

Weetje: Het verband tussen biodiversiteit en de aanwezigheid van mosselen is positief: de plekken waar mosselen voorkomen zijn “hot spots” voor biodiversiteit

waardoor het verzonden gewicht iets zwaarder kan zijn

zilt en nootachtig: met de Umami-oester proef je het allemaal

1  portie van ca

Kabeljauwhaas Gewicht:ca 200g Weetje: Het verband tussen biodiversiteitOnze kabeljauwhaas komt uit de Atlantische Oceaan en is het beste, dus lekkerste stuk van de kabeljauw. Dit is een mooie, compacte portie witvis met fijne smaak en losse structuur. De huid houdt het vlees beter bijeen, waardoor je deze noordelijke vis ook als boterzachte moot kunt bereiden. Dit is geen vis zo veelzijdig als de kabeljauw. Je kunt er alles mee doen, van frituren tot pocheren. De haas is het edele deel, het stuk waar je voor gaat als je