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plus épais et plus lourd
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Leur lame possède une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki
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Petty VG-10 Poli Manche Occidental 150mm Sale plus épais et plus lourdUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 36.99
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