Pinot Noir Select Aperitif Die Vergärung erfolgte zu 80%

Die Vergärung erfolgte zu 80% im Stahltank und zu 20% in vielfach gebrauchten

Im Bouquet Kirschlikör und ein Hauch von gemahlenem Kaffee

Pizza und Salaten eignet

Kraftvolle Tannine und dunkle Früchte umhüllt von samtiger Würze

Pinot Noir Select Aperitif Die Vergärung erfolgte zu 80%Die Trauben werden abgebeert und die Maische anschlieend in moderne Unterstotanks gefllt. Die Grung erfolgt mit Spontanhefe und verluft bei moderater Temperaturkontrolle etwa 7 Tage lang. Nach der Grung und kurzer weiterer Mazeration wird die Maische abgepresst und in burgundische Barriques gefllt, 25% der Fer sind brigens neu. hnlich wie beim Chardonnay wird auch beim Pinot Noir die Hefe in regelmigen Abstnden aufgerhrt und relativ lange auf der