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Wir trinken ihn nach einem Jahr Flaschenruhe oder mit großzügigem Karaffieren — zu Wildgeflügel
in den Hautes-Côtes de Beaune
Die tonhaltigen Boeden der Santenots-Lage geben dem Wein eine kraeftigere Struktur als die leichteren Volnays vom oberen Hang
Reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Ried Zieregg
Occhipinti Serracalcara DOC 2025 BIO doca Wir trinken ihn nach einemArianna Occhipinti hat von Vittoria aus Mastbe gesetzt: biologischer Anbau, spontane Grungen, kompromissloses Handwerk ihre Weine gehren zum Aufregendsten, was Sizilien zu bieten hat, und sind weltweit so gesucht, dass Zuteilungen die Regel sind. Mit dem Serracalcara 2025 widmet sie sich dem Grillo: Die alte sizilianische Weiweinsorte zeigt bei ihr eine ganz eigene Tiefe reife Zitrus, Kamille, Salzmandel und eine griffige, fast phenolische Struktur,
