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Der Weißburgunder Sekt brut zeigt
die ihn auch solo sehr stark macht
zu Desserts oder einfach zwischendurch – der Sparkling Tea Rosé bietet ein spannendes Aromenspiel
Kalbfleisch
Brutal Bobal Der Weißburgunder Sekt brut zeigtWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.
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