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Tranchant et résistant
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Manche:Japonais nous avons soigneusement sélectionné desLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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