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Pour le chef de cuisine ou le traiteur
Elle apporte un gain appréciable dans le foisonnement
issu de la transformation du sirop de sapin après fermentation alcoolique et élevage en barrique de chêne
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Blancs d'oeufs séchés Gallia tubo | 1kg Conserves Pour le chef de cuisineLes blancs d'ufs schs, la rgularit du ptissier. labors partir d'ufs pasteuriss puis dshydrats en douceur pour prserver leurs proprits, ces blancs d'ufs schs sont pratiques, stables et faciles reconstituer. Ils garantissent des meringues, macarons, gnoises, mousses et nougats parfaitement russis et constants. Sans les contraintes sanitaires des ufs frais, ils se conservent longtemps temprature ambiante. Sign Gallia. Format : tubo de 1 kg (carton de 9)
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