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Die südliche Steiermark
Die Besonderheiten von Château Unang liegen in verschiedenen Schlüsselelementen
der jeden Schluck zum Erlebnis macht
Was den Merkle Wildspontan Blanc de Noir besonders macht
Sven Leiner - Field Blends Ferment Ruby Beet Lagrein Die südliche SteiermarkHier geht jemand andere Wege. Und wahrscheinlich schreibt ihm, dem Sven Leiner und seiner Frau Simone, ihre Hinwendung zum biodynamischen Landbau schon vor, da sie ihre alkoholfreien "Weine" auf andere Weise herstellen muss, als durch eine technisch aufwendige Prozedur. Trauben, Gemse, Kruter und Gewrze, die anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen vergoren werden. Alles stets mit biodynamischer Handschrift und Sorgfalt
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