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La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise
Avant de ranger vos couteaux en acier au carbone
permettant aux chefs de perfectionner leur art avec une touche sophistiquée et de bon goût
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm Material:White Steel #2 La pierre de Nagura estLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
US$ 65.00
US$ 62.00
US$ 20.00
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