Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) Et lui non plus n'aime

Et lui non plus n'aime pas le soufre

avec des tannins un peu rustiques qui appellent le confit de canard ou le cassoulet

Sans aucun intrants ou sulfites ajoutés

A boire dans les trois ans suivant la mise en bouteille

Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) Et lui non plus n'aimeThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation