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Raclette ou Tomme
s’en dégage un bouquet floral à la fois dense et subtil qui se réalise en bouche avec une belle tension et un toucher agréablement soyeux
Potentiel de garde 5 - 20 ans Sol Graveleux à fond calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification 1/2 en amphore de béton
côtelettes de porc au thym)
PINOT NOIR, CUVÉE Z ROUGE VINCENT CHOLLET Raclette ou TommeEN BREF CARACTERES DOMINANTS Belle structure, fruits rouges PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIRELe Dzaley Cuve Z est un assemblage de trois parcelles de Pinot noir, cultives sur les terrasses escarpes du Dzaley. Dans le style des rouges de la Maison, cest un vin puissant et concentr, mais dot dun magnifique quilibre. On y retrouve toute la finesse et llgance du Pinot Noir, intimement maries au terroir trs
